Per què les nous són bones per al cor?

nueces_corazon

Crues, amb mel, en amanides, postres o aperitius, les nous són un dels aliments que hem d'incloure dins d'una dieta saludable. A més de ser delicioses, tenen una multitud de propietats nutricionals que aporten grans beneficis per a la salut:

  • Tenen un baix contingut en hidrats de carboni, cosa que ajuda a controlar el pes i el sucre a la sang.
  • Són riques en proteïnes, minerals de fàcil absorció (magnesi, fòsfor i potassi) i oligoelements (magnesi, coure i zinc), que reforcen el sistema immunològic i ajuden al bon manteniment ossi.
  • Tenen una gran quantitat de fibra insoluble, que millora el trànsit intestinal i prevé el restrenyiment.
  • Són riques en antioxidants, que prevenen les malalties neurodegeneratives i l'envelliment cel·lular.
  • Compten amb vitamines B1, B2, B3 i B6, que permeten obtenir l'energia dels aliments, ajuden a mantenir la salut de cabells, pell i ungles, beneficien el sistema nerviós i potencien el desenvolupament intel·lectual.
  • Són riques en àcids grassos poliinsaturats omega 3 i omega 6, que tenen un efecte cardiosaludable gràcies a les seves propietats antiinflamatòries, antitrombòtiques i antiarítmiques.

Les nous i el seu efecte cardioprotector

nueces_corazon_niña

El que diferencia les nous d'altres fruits secs i els donen un efecte cardioprotector més gran és el seu contingut en àcids grassos omega 3 i omega 6, que contribueixen a reduir els nivells de colesterol LDL o "colesterol dolent", un dels principals factors de risc a l'hora de patir un infart o una angina de pit.

En concret, un estudi publicat a Annals of Internal Medicine i realitzat per investigadors de l'Hospital Clínic de Barcelona en col·laboració amb la Facultat de Farmàcia de la Universitat de Barcelona i la Universitat de Loma Linda (Califòrnia) va concloure que substituir part del greix monoinsaturat de la dieta mediterrània pel consum de nous redueix els nivells de colesterol un 10% (un 4% el colesterol total i un 6% el colesterol LDL o "dolent"). Segons aquestes dades i tenint en compte que per cada 1% de reducció del colesterol es redueix un 2% el risc cardiovascular, podem dir que el consum de nous redueix, de mitjana, un 20% el risc de patir un accident cardiovascular.

I si a més analitzem els efectes beneficiosos d'altres components que inclou, com ara els antioxidants, l'àcid alfa-linoleic o l'arginina, la reactivitat vascular millora més encara.

Quines quantitats són recomanables?

nueces_corazon_ensalada

Hem de tenir en compte que l'alt contingut gras de les nous, tot i que és beneficiós, les fa altes en calories. Per tant, si al introduir-les en la dieta no es redueix el consum d'altres aliments calòrics, poden ocasionar una pujada de pes no desitjada.

Els nutricionistes recomanen un consum d'entre 3 i 8 racions setmanals de fruits secs, sobretot nous, tenint en compte que una ració sol estar formada per 20-30 grams. I sempre dins d'una dieta equilibrada, com és la dieta mediterrània.

Publicado el 12-04-2018
Facebook Twitter Google+ LinkedIn
FarmaCardio