Més d'un 46,7% de la població espanyola pateix hipercolesterolèmia i més de la meitat no ho sap, segons l'Estudi de Nutrició i Risc Cardiovascular (ENRICA). La Fundació Espanyola del Cor adverteix, a més, que les persones amb diabetis o hipertensió i els fumadors, tenen més facilitat perquè el colesterol LDL (o colesterol dolent) es fixi en la paret interior de les artèries, i per això és important mantenir-lo a ratlla, també durant l'època estival.

Els nivells de colesterol poden pujar a l'estiu, sobretot en les persones que durant la resta de l'any el controlen i quan arriben les vacances tendeixen a abandonar-lo. En aquesta època es relaxen els hàbits, els nostres horaris canvien i sortim a menjar fora més sovint. El pica-pica a les terrasses i els xiringuitos, les barbacoes, el plaer dels gelats i els pícnics a l'aire lliure, faciliten que mengem aliments amb més greixos saturats.

No obstant això, l'estiu també pot ser una bona època per reduir el colesterol. El secret és simple i és el que recomanen els professionals de la salut: alimentació equilibrada i pràctica d'exercici físic habitual. En aquests mesos podem alimentar-nos millor si triem bé: podem aprofitar que ve de gust menjar més fruita, verdura i fer àpats més lleugers. La calor també facilita una major hidratació si bevem més sucs de fruita naturals i aigua. A més, durant les vacances, solem fer més exercici, com nedar, jugar a pales a la platja, caminar.... Si aprofitem bé totes aquestes oportunitats, podem aconseguir mantenir a ratlla el colesterol i fins i tot abaixar-ne els nivells.

Consells d'alimentació:

En cap moment volem dir que sigui necessari deixar de menjar coses que ens agraden, però sempre amb cap i amb moderació. Per exemple:

• Tant a casa com si sortiu a menjar fora, opteu per plats únics i cuinats al vapor, a la planxa, rostits... És millor evitar les salses grasses (millor adobs) i substituir les guarnicions de patates fregides habituals per les de verdures.
• Augmenteu el consum de fruita i verdura: amanides, gaspatxos i sucs naturals sempre venen de gust amb temperatures més altes.
• Eviteu el pica-pica de productes fregits/grassos quan anem de tapes o al xiringuito. Les patates fregides, les patates braves, els productes arrebossats i similars, alts en greixos saturats, s’han de consumir sempre amb moderació.
• Els gelats són un dels plaers imprescindibles de l'estiu. No cal deixar de menjar-ne, però és millor optar pels de gel (polos) i els sorbets de fruites més que pels cremosos realitzats amb nata i productes grassos.
• Eviteu les begudes ensucrades com ara refrescs, etc. Venen molt de gust a l'estiu, però si és possible, és millor recórrer a sucs naturals i begudes vegetals com l'orxata, que són molt més saludables.
• Controleu els aliments grassos que solen estar presents en les barbacoes (xoriços, xistorres, botifarres ...) Trieu també carns magres sense pell i peixos aptes per a les graelles. I en els pícnics a la platja o al camp, eviteu l'excés d'embotits en els entrepans, els formatges grassos, etc. Hi ha moltes opcions per fer pícnics saludables.
• Un altre costum d'estiu quan viatgem fora és menjar en un bufet lliure. En aquests casos és millor triar aliments variats i equilibrats. En la mesura que ens sigui possible, hem d'evitar caure en temptacions i tenir cura amb l'excés de brioixeria i amb els esmorzars hipercalòrics.
• Si anem a altres països, ens agradarà tastar la gastronomia local, però també hem d'intentar triar els aliments més saludables cuinats amb pocs greixos.

I per completar l'estiu saludable, aprofitem també per fer més exercici: sortir a caminar, fer esports aquàtics, nedar i jugar a la platja són plans que podem realitzar sense pràcticament esforç i són molt divertits.